海南榴莲干尧如雪糕般的果肉,金黄呈胶状的果肉
干尧是泰语Kanyao的音译，意思是长柄榴莲，长长的果柄，圆圆的果型，长得有点像天马流星锤。
浓郁的香气并非干尧榴莲勾魂的法宝，真正让人欲罢不能的是它那如雪糕般的果肉。金黄呈胶状的果肉，香甜软糯却不会有软烂的质感，一口下去，甜香萦绕不散。
大多数榴莲的巅峰滋味是在全熟的时候，但干尧在不同的成熟度，有着全然不同的风味，7成熟的干尧，果肉稍微爽脆一些，果味清香，微甜不腻，而到了9成熟，榴莲香味愈发浓烈，此时甜度是最高的，细细咀嚼后会带有点点回甘，味道丰富有层次，唇齿之间尽是榴香。